Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr di riso basmati
- 600 gr di brodo vegetale
- una cipolla
- 2 foglie di alloro
- 2 chiodi di garofano
- olio e sale q.b.
Rosolare il riso in una pentola dal fondo spesso adatta alla cottura in forno insieme ad un filo d'olio, una cipolla, i chiodi di garofano e l'alloro.
Quando il riso diventa trasparente, aggiungere il brodo.
Non appena viene raggiunto il bollore, coprire il riso e infornare a 190 gradi per 15 minuti.
Togliere dal forno e lasciar riposare 3 minuti coperto.
Trasferire il riso in un contenitore largo e piatto e sgranarlo.
V.
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